Vauvan linssipihvit

 Nämä linssipihvit vilahtivat viime kuussa Helsingin Sanomien sormiruokajutussa, johon mua haastateltiin ja jossa Iris oli päätähtenä näyttämässä miten pihvejä voi tunkea suuhun kolme kerrallaan. 

 Nämä pihvit sopivat 7-8 kuukauden ikäisestä eteenpäin (Palkokasvien aloitus, lähde: Vegaaniliitto).

Linssien kanssa kannattaa aloittaa maltillisesti, vaikka ne ovatkin palkokasveista helpoimmin sulavia. Muista huuhdella kuivatut linssit huolella ennen keittämistä.

En ole testannut tätä reseptiä vielä "valmiilla" linsseillä, joita saa ostaa tetrassa. Niissä on usein hiukan (esim. 0,5g/100g) suolaa, joka ei itsessään estä käyttämistä, mutta koska punaisten linssien valmistus on niin nopeaa, ja koska ne keitettäessä menevät juuri sopivaksi mössöksi, en ole ainakaan vielä nähnyt tarpeelliseksi testata. Keitoissa taas nuo valmiit ovat mielestäni käteviä, koska ne pysyvät jotenkin kiinteämpinä kuin kuivatut kaverinsa. 

Nämä kestävät pakastamisen mielestäni hyvin. Kannattaa laittaa pihvikerroksien väliin leivinpaperia, niin pihvit eivät tartu toisiinsa kiinni.

  * Huom! Tähän käytetään punaisia linssejä *