Vauvan munakasmuffinsit
Vauvan jemmamuffinsit. Vauvan jämämunakas. Ei kauhean herkullisia nimiä, mutta ne kyllä kuvaisivat paremmin tämän reseptin ideaa, joka on:
Laita tänne piiloon kaikki se, joka jäi edelliseltä aterialta yli.
(Mutta käytä tietysti vain sellaisia tähteitä, jotka eivät ole käyneet suussa tai lattialla)
Nerokasta!
Ideana on kuitenkin myös se, että näitä ei tungeta aivan täyteen tavaraa. Silloin ne eivät oman kokemukseni mukaan nouse tai kypsy kunnolla.
Reilu ruokalusikallinen on passeli määrä täytettä. Tässä kypsää riisiä, herne-maissi-paprikaa ja porkkanaraastetta.
Tällaisiakin täytteitä ollaan kokeiltu menestyksekkäästi. Pilkoin perunat ja porkkanat kuutioiksi.
Olen havainnut parhaaksi muna-täyte suhteeksi tämän:
1,5 dl täytettä, neljä munaa = viisi muffinsia.
Erittäin pehmoisia jemmaleivoksia suoraan uunista. Anna jäähtyä ennen irroittamista tai munakasmuffinsi hajoaa.
