Kysymyksiä ja vastauksia kalasta vauvan lautasella

Tässä postauksessa vastaan usein kysyttyihin kysymyksiin kalasta pikkulasten ruokavaliossa.

Kommenttiboksiin saa jättää lisäkysymyksiä ja vinkkejä, joilla voin juttua täydentää vielä :) Kiitos!

KYSYMYS:
Minkä ikäisenä vauva saa aloittaa kalan syömisen?

VASTAUS:
Kalaa voi laittaa tarjolle kun vauva on viisikuinen (ja kun hänellä on valmiudet aloittaa ruokailut). Tärkeintä on varmistaa ettei kalassa ole ruotoja siinä vaiheessa, kun se siirtyy lapsen lautaselle.

Raaka kala ja suolaiset kalat jätetään odottamaan vähintään yksivuotissynttäreitä.

KYSYMYS:
Kuinka usein vauva saa syödä kalaa? Ja mitä kalaa?

VASTAUS:
Kalaa saa syödä vaikka joka päivä, kunhan laittaa tarjolle monipuolisesti eri kalalajeja. Yhtään kiellettyä kalalajia vauvoja ajatellen ei ole, mutta muutamissa kaloissa on rajoituksia syöntikerroissa. Osa niistä koskee myös isompia lapsia sekä aikuisia.

Kalaa olisi hyvä syödä ainakin 2-3 kertaa viikossa. Kala sisältää hyviä rasvahappoja, kivennäisaineita ja vitamiineja.

Tärkeää kalan syömisessä on muistaa monipuolisuus.

Suora lainaus Ruokaviraston (entinen Evira) sivuilta:

Lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä vain 1–2 kertaa kuukaudessa isoa, perkaamattomana yli 17 cm:n silakkaa tai vaihtoehtoisesti Itämerestä pyydettyä lohta tai taimenta.

Lapset, nuoret ja hedelmällisessä iässä olevat voivat syödä järvestä tai merestä pyydettyä haukea vain 1–2 kertaa kuussa.

Raskaana olevien ja imettävien äitien ei pitäisi syödä haukea ollenkaan, koska se kerää elohopeaa.

Sisävesialueiden kalaa päivittäin syöviä suositellaan vähentämään muidenkin elohopeaa keräävien petokalojen käyttöä. Näitä kaloja ovat hauen lisäksi isokokoiset ahvenet, kuhat ja mateet.

KYSYMYS:
Pitääkö kalan tarjoamisen kanssa olla varovainen allergioita ajatellen?

VASTAUS:
Ei tarvitse. Nykyään ohje on, että kaikkia ruoka-aineita tarjotaan mahdollisimman varhain (ikä toki aina huomioiden).

Varhainen altistuminen eri ruoka-aineille on paras tapa taistella allergioita vastaan.
Näin toimitaan myös perheissä, joissa jollain toisella perheenjäsenellä on allergia tai allergioita.

Jos vauva saisi kalasta oireita, niistä on hyvä puhua vaikka neuvolassa. Nopeasti ohimenevät oireet, kuten poskien lehahdus, ovat sellaisia, että mikäli ne eivät vauvaa haittaa, voi reaktion aiheuttanutta ruoka-ainetta, kuten vaikkapa juuri kalaa, tarjota esim. kahden viikon kuluttua maltillisen määrän toisen kerran. Tätä kutsutaan siedättämiseksi.

Jos vauva taas saisi oireita, jotka ovat hänelle kurjia (Esim. suolisto-oireet: ripuli, oksentaminen jne) tai iho reagoisi enemmän kuin hiukan ja hetkellisesti lehahtaen, jatkosta on hyvä puhua esimerkiksi lääkärin kanssa.

Tärkeintä kaikessa siedättämisessä on se, että se tapahtuu vauvan ehdoilla ja vauvan oireita kuunnellen. Lieviä oireita saavaa voidaan siedättää kotona. Jos siedättäminen tuottaa mitään vaikeutta vauvan oloon: konsultoi osaavaa lääkäriä.

KYSYMYS:
Kalan käsittely on minulle vaikeaa. Mikä auttaa tähän?

VASTAUS:
Kalan käsittely, jos puhutaan kokonaisesta, on minullekin vaikeaa. Olen sen suhteen ihan tumpelo.

Ostan jonkin verran pakastekalaa (oikein hyvä vaihtoehto!) ja osan fileenä. Kokonainen kala on edullisempaa ja sen käsittelyn jätän suosiolla puolisolleni.

Kalatiskillä kannattaa myös pyytää apua. He näyttävät mielellään kuinka kalaa käsitellään.

KYSYMYS:
Haluan valita vastuullista kalaa lautaselle. Mitä teen?

VASTAUS:
Hienoa! Niin minäkin :)

Valitse aina ensisijaisesti kotimaista, kestävästi pyydettyä kalaa. Tsekkaa esim. (rajoitukset muistaen) hauki, särki, muikku, ahven ja silakka.

WWF:n kalaopas on hyvä apuri kun pohdit, millaista kalaa haluat lautaselle laittaa merien kalatilannetta mielessä pitäen.

KYSYMYS:
Mistä tunnistan tuoreen kalan? Miten kala säilyy?

VASTAUS:
Kala pilaantuu nopeasti. Kun ostat kalaa, valmista se samana päivänä tai pakasta. Huolehdi kylmäketjusta.

Tuore kala ei tuoksu juurikaan, se on raikas. Jos kala tuoksuu voimakkaasti “kalalle”, se saattaa olla pilaantunut.

Jos kala on kokonainen, tarkista että kidukset ovat punaiset ja kala on väriltään kirkas. Tuoreen, kokonaisen kalan pinnalla on hiukan kiiltävä limakerros. Kalan silmien tulee olla kirkkaat. Kokonaisessa tuoreessa kalassa liha on kimmoisaa ja se on kiinni selkärangassa ja ruodoissa.

Jos kala on fileenä ja se on tuore, siinä ei näy verta. Fileenä olevan kalan tulee myös olla kimmoisaa.

KYSYMYS:
Mitä siitä kalasta sitten tekisi?

VASTAUS:
Kiva kun kysyit!

Helpoimmillaan kalan valmistaa laittamalla sen uuniin tai höyryttämällä, jos tarvitaan vain pieni pala vauvalle. Uunissa valmistuu isompikin satsi koko perheelle.

Koska kala tuppaa hajoamaan pienissä näpeissä atomeiksi, alkuun voi olla helpompaa tarjota kala vaikkapa pyöryköinä tai pihveinä.
Simppelin kalaresepteihin pääset käsiksi täältä <3

Resepteihini voi käyttää mitä tahansa kalaa. Älä siis turhaan mieti, voiko vaikkapa lohimuffinseihin laittaa ahventa, tai turskapulliin silakkaa: kyllä voi!